|
|
|
|
| повар╦шка |
выпуск 34/2009 |
pov.ru |
|
|
|
Сегодня в выпуске:
|
|
Подскажите, какой-нибудь простой рецепт хвороста. Он всегда должен жарится в кастрюльке с маслом? Лена.
|
|
|
|
|
|
|
Да, Лена, хворост всегда жарится во фритюре. Ирина.
|
|
|
|
Хворост
2,5 ст.муки, 3 желтка, 1ст.л. сахара, 2ст.л коньяка, 1ст.л сметаны, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ст. молока.
Все ингридиенты смешать, замесить крутое тесто. Дать ему постоять минут 30-40 в холодильнике. Раскатать, нарезать полосками по 10-15 см. в длину и шириной 4-5 см. Сделать надрез посередине и вывернуть один конец. Жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой.
Рецепт прислала Ирина.
|
|
У нас на рынке продают корешки хрена. Кто-нибудь знает как правильно приготовить хрен (протертый продается готовый, но хочется сделать самой). Просто размолоть его надо или что-то полагается добавлять? Ольга.
|
|
|
Домашний хрен
Взвесить пучок кореньев, почистить ножом - скоблить как морковку. Замочить на 2-3 часа в воде. Потереть или через мясорубку и в банку. Залить крутым кипятком по весу равным весу хрена. Закрыть банку крышкой, встряхнуть хорошо и оставить до остывания. Добавить соль, сахар, уксус по вкусу и потертую на мелкой терке свеклу. Перемешать, хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой.
Рецепт прислала Tani.
Острый соус с хреном
У нас в Сибири его называют "хреновина".
1 кг. помидоров, 2 головки чеснока (можно меньше, если хотите соус помягче), 200 гр. хрена, соль, черный молотый перец по вкусу.
Помидоры перекрутить на мясорубке вместе с чесноком (я использую кухонный комбайн и унивесальный нож). Хрен натереть на мелкой т╦рке, добавить к помодорам. Посолить и поперчить по вкусу. Я солю в 2 приема. Второй,как бы доводя до вкуса, когда соль хорошо растворится. Получается вкусный острый соус, который в нашей семье едят с мясом, с макаронами, с блинами, с драниками.
Рецепт прислала Ирина.
|
|
|
|
|
|
поиск рецептов и советов
|
|
|
|
Прошу совета в приготовлении мусса. Как его приготовить так, что чтобы он не опадал. Один раз пробовала, но у меня ничего не получилось. Спасибо. Наташа.
|
|
|
|
|
|
|
Присылайте на mx@pov.ru свои рецепты, советы, вопросы и комментарии.
E-mail адреса подписчиков, пишущих в рассылку, сохраняются в тайне. Если хотите, чтобы адрес был опубликован - укажите об этом в письме.
Не стоит присылать рецепты с других сайтов, особенно с тех, которые запрещают перепечатку материалов. Присылайте свои рецепты, поделитесь своим опытом - наверняка у вас есть какие-то свои особенности и тонкости приготовления даже общеизвестных блюд. Расскажите о приготовлении своими словами и это будет уже ваш рецепт, ваш опыт и ваше творчество...
| |
| |
| Максим Урбанович |
mx@pov.ru |
pov.ru |
|
|
|
|
|
|
