|
|
|
|
| повар╦шка |
выпуск 30/2009 |
pov.ru |
|
|
|
Сегодня в выпуске:
Бисквит из киселя
Я иногда балую свою семью кисельным бисквитом.
На пачку сухого киселя нужно 3 яйца, 2-3 ст.ложки муки.
Взбить в миксере в пену белки яиц, размять брикет киселя, если он спрессован, и потихоньку всыпать в пену, по одному добавить желтки. Выключить миксер и аккуратно вмешать муку. Тесто вылить в подготовленную форму и выпекать в предварительно нагретой духовке, как обычный бисквит. Можно сделать разноцветный тортик из коржей с киселем разного цвета. Особенно эффектно выглядит киви, клубника и апельсин.
Рецепт прислала Татьяна Борисовна.
Торт "Негр в пене"
Тесто: 3 яйца,1 стакан варенья черносмородинного, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки.
Все размешать.
Отдельно: 1 стакан кефира, 1 ст. л. соды гашеной, какао - 2-3 ст. л.
Перемешать с тестом, цвет вас удивит, он получится сначала зеленый. Значит вы все сделали правильно. Разделить на две части и выпекать отдельно.
Крем: Взбить 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны.
Рецепт прислала Gyinivera.
|
|
Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из чечевицы. Буду благодарна за любые идеи (салаты, горячее...) Спасибо большое! Ирина.
|
|
|
Секреты варки чечевицы
Это старый болгарский рецепт. Перед приготовлением чечевицу не замачивают, а только промывают. Воду, в которой варят чечевицу, ни в коем случае нельзя солить, а нужно обязательно добавить 2-3 зубчика (целых) чеснока, тогда чечевица варится быстрее и получается вкуснее.
Рецепт прислала Елена.
Чечевица
Я знаю два сорта: один условно "красный", другой "зеленый". За суп из красной чечевицы библейский Исав продал Иакову первородство, так что наверное она вкусная. Но я больше люблю зеленую. Вкус разный, надо просто попробовать и опытным путем выяснить, какая Вам больше нравится.
Красная мельче, варится быстрее. Зеленая дольше, но по-моему выходит вкуснее - из нее получается вкусный навар. Замачивать можно, но совсем не обязательно, а вот промыть неплохо бы. Сколько варится - не помню, но не очень долго: наверное, с час. Разваривается примерно раза в 4. Солить-перчить по вкусу. Готовность проверяется вилкой или пробованием. Может быть гарниром или самостоятельным блюдом - с отваром (тогда это как густой суп) или без. Если готовую вареную чечевицу (в которой осталось немного отвара) смешать с рассыпчатым длиннозерным вареным рисом, получится арабское блюдо МаджЯдара.
Можно есть как гарнир или просто так. Вареная чечевица хорошо сочетается с жареным луком, с помидорами в собственном соку, с измельченной зеленью, с растительным маслом, с выдавленым чесноком.
Можно измельчить вареную чечевицу в миксере, выдавить немного чеснока, нарезать зелени, добавить измельченное крутое яйцо и мелкие сухарики (гренки). Получится вкусный суп-пюре. Блюда из чечевицы очень сытные.
Прислала Алла.
|
|
|
|
|
|
поиск рецептов и советов
|
|
|
|
Ни разу не встречал в рассылке рецепт приготовления горчицы домашней, а очень хотелось бы, так как горчица собственного приготовления никак не получается ни у меня, ни у жены.... Подскажите, пожалуйста рецепты приготовления горчицы. Заранее благодарен, Сергей.
|
|
|
|
|
|
|
Подскажите, пожалуйста, что-нибудь вкусное (салатик) со свежим огурцом и вареным яйцом. Можно, конечно, просто смешать и заправить майонезом, но хочется чего-нибудь более интересного... Ирина.
|
|
|
|
|
|
|
Присылайте на mx@pov.ru свои рецепты, советы, вопросы и комментарии.
E-mail адреса подписчиков, пишущих в рассылку, сохраняются в тайне. Если хотите, чтобы адрес был опубликован - укажите об этом в письме.
Не стоит присылать рецепты с других сайтов, особенно с тех, которые запрещают перепечатку материалов. Присылайте свои рецепты, поделитесь своим опытом - наверняка у вас есть какие-то свои особенности и тонкости приготовления даже общеизвестных блюд. Расскажите о приготовлении своими словами и это будет уже ваш рецепт, ваш опыт и ваше творчество...
| |
| |
| Максим Урбанович |
mx@pov.ru |
pov.ru |
|
|
|
|
|
|
