|
|
|
|
| повар╦шка |
выпуск 27/2009 |
pov.ru |
|
|
|
Сегодня в выпуске:
Закуска
На двоих: 400 гр. курицы, 300 гр. грибов, 70-100 гр. грецких орехов, майонез.
Обжарить куриный окорочек с солью и специями, для любителей осторго рекомендую специи для корейской морковки, если не любите острое, то можно использовать карри, срезать мясо с костей, нарезать небольшими кубиками. Обжарить грибы, лучше взять благородные (белые, подберезовики) или же шампиньоны, в грибы можно добавить лук. Курицы должно быть немного больше грибов. Смешать курицу и грибы немножко заправить майонезом, чтобы отмякла курица. Остудить засыпать измельченными грецкими орехами, не перемешивать.
Советую закуске есть холодной - так вкуснее.
Рецепт прислала Светик.
Свиные ребрышки
Сушеный горох замочить на несколько часов. Отварить до полуготовности (должен стать мягким, но не развариться). Отдельно порезать лук, пассировать его в рафинированном растительном масле вместе с натертой на терке морковью, заправить столовой ложкой томатной пасты.
Копченые ребрышки разрезать на порционные куски, выложить в горшочки. Сверху положить отваренный горох, затем порезанный брусочками картофель, затем пережарку. Залить мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышечками и поставить в горячую духовку на час-полтора.
Рецепт прислала Таня.
Тесто для печенья в форме грибочков, белочек
Мука - 3 стакана, яйцо - 2 шт., сахар. песок - 1/2 стакана, сода - 1/4 чайной ложки, соль - 1/3 чайной ложки, маргарин - 250 гр.
Белок взбить до пены. Сахар растереть с желтками. Соду, соль, растопленный маргарин растереть с мукой. Тщательно все размешать до получения однородной массы.
Начинка: 1 банку сгущеного молока кипятить 2 часа и смешать с 200 гр. дробленных ядров орехов.
Рецепт прислала Милена.
|
|
|
|
|
|
Присылайте на mx@pov.ru свои рецепты, советы, вопросы и комментарии.
E-mail адреса подписчиков, пишущих в рассылку, сохраняются в тайне. Если хотите, чтобы адрес был опубликован - укажите об этом в письме.
Не стоит присылать рецепты с других сайтов, особенно с тех, которые запрещают перепечатку материалов. Присылайте свои рецепты, поделитесь своим опытом - наверняка у вас есть какие-то свои особенности и тонкости приготовления даже общеизвестных блюд. Расскажите о приготовлении своими словами и это будет уже ваш рецепт, ваш опыт и ваше творчество...
| |
| |
| Максим Урбанович |
mx@pov.ru |
pov.ru |
|
|
|
|
|
|
