В настоящее время Дом шампанских вин "Новый Свет" проводит экскурсии с дегустацией уникального шампанского и игристых вин.
"Историческая" - показ старинных голицынских подвалов и новосветской коллекции. Дегустация 6 марок шампанских и игристых вин, производимых в Новом Свете.
"Производственная" - для тех, кто хочет больше узнать о технологии и процессах производства крымского классического шампанского. Плюс дегустация 6 марок шампанских и игристых вин.
"Брютерианская" - посещение старинных уникальных подвалов и дегустация 3 марок шампанского брют. Здесь я даю небольшую историческую справку. Еще до революции князь Голицын основал клуб единомышленников. В него вошли люди, разделявшие взгляды великого винодела, истинные почитатели шампанского. Поскольку истинным шампанским всегда считался (и считается) брют, клуб этот стал именоваться "Клубом брютерианцев". В наше время "Клуб брютерианцев" (и брютерианство) возродился.
"Царская" - посещение лабиринтов голицынских подвалов, дегустация при свечах в самом сердце тоннельного серпантина "Новый Свет". Дегустируют эксклюзивные марки шампанского производства Дома шампанских вин "Новый Свет".
"Дом-музей князя Л.С.Голицына" - назад в историческое прошлое. Дегустация 6 марок шампанских и игристых вин.

Экскурсии Вы можете заказать по телефону (06566)3 28 91

А еще этим летом я обнаружил в Новом Свете новый (еще один) фирменный магазин. На всякий случай даю адреса фирменных магазинов. Речь, как Вы понимаете, идет о новосветском шампанском. Рекомендую покупать его только в указанных местах.
Дом шампанских вин "Новый Свет"
Магазин №1 пгт Новый Свет, ул. Л.Голицына, 21, тел. (06566) 3 28 21
Магазин №3 г.Судак, ул.Ленина, 40, тел. (050) 498 20 64
Магазин №6 пгт Новый Свет, ул. Шаляпина, 1
Магазин №7 г.Симферополь, ул. Ленина, 22, тел. (050) 324 07 71

В следующих выпусках я расскажу Вам о винах Солнечной Долины. А на закуску сегодня предлагаю еще несколько рецептов коктейлей и других напитков, в состав которых входит вино. Сегодня в центре нашего внимания крюшон.

Крюшон - в переводе с французского просто кувшинчик. Готовят его в хрустальных вазах (крюшонницах) или кувшинах. Крюшоны - холодные напитки. Состоят они из смеси вина, ликера или сиропа, различных фруктовых соков или ягод с добавлением шампанского, сидра, минеральной воды или других газированных напитков.

Рецепты крюшонов

800 г советского шампанского полусухого, 800 г белого столового вина, 100 г ликера "Южный", 100 г коньяку, 400 г клубники, сахара (по вкусу).

800 г белого виноградного вина, 100 г коньяку, кожица свежего огурца, сахар (по вкусу).

Крюшон с шампанским
800 г советского шампанского полусухого, 50 г ликера "Мараскин", 50 г коньяку, 1000 г нарзана, 400 г ананасов или персиков, сахар (по вкусу).

Малага
800 г белого виноградного вина, 800 г малаги, 100 г ликера "Южный", 100 г коньяку, 200 г апельсин (1-2 шт.) или 400 г ягод, сахар (по вкусу).

Мускат
800 г белого виноградного вина, 800 г муската белого, 100 г коньяку, 200 г апельсинов (1-2 шт.) или 400 г клубники, сахар (по вкусу).

800 г портвейна белого, 800 г десертного вина, 100 г коньяку, 100 г сахарного сиропа, 1 г лимонной кислоты, 400 г фруктов по сезону.

Крюшон из абрикосов и бананов
1 кг абрикосов, 400 г сахара, 1 стакан воды, 600 г бананов, 1 бутылка бананового ликера, 3 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского. Абрикосы освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. В остывшую массу положить бананы, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить 1 бутылку бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сутки на холод. Перед подачей залить тремя бутылками белого вина типа рислинг и бутылкой шампанского.

Крюшон из персиков
1 кг персиков, 2 стакана сахара, 2 лимона, 2 литра воды, 1 стакан ликера "Абрикотин", 1 бутылка шампанского. Спелые персики очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части, сложить в глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить сок из двух лимонов, залить двумя литрами воды и поставить на холод на сутки. Перед подачей перелить все в крюшонницу, добавить ликер и шампанское. Хорошо вымешать и подавать со льдом и соломинкой. Рассчитано на большое количество гостей.

Крюшон из яблок
1,5 кг яблок, 2 лимона, 2 литра холодного крепкого чая, 2,5 стакана сахара, 1 бутылка шампанского. Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семенные коробочки, порезать поперек каждую четвертинку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить сок из двух лимонов, тертую на терке цедру половины лимона, залить холодным, очень крепким чаем, добавить 2,5 стакана сахара, закрыть крышкой и поставить на 5 - 6 часов на холод. Перед подачей перелить все в крюшонницу и добавить шампанское и сахар по вкусу.

Крюшон с ананасами
1 ананас весом 600 - 700 г, 400 г сахара, 2 - 3 бутылки шампанского, 1 бутылка коньяку. Ананас очистить от кожи, порезать поперек на тонкие кружки, а затем каждый кружок нарезать на 4 - 6 частей (в зависимости от толщины ананаса), чтобы получились кружочки в виде вееров. Сложить порезанный ананас в крюшонницу, засыпать рядами сахарным песком, залить бутылкой очень хорошего коньяка и поставить настояться на сутки на холод. Перед подачей залить шампанским.

Жду интересные рецепты напитков и от Вас. Я обязательно опубликую их в данной рассылке. До встречи.

С уважением, Олег Новиков.
Автор проектов:

Домашний Онлайн Бизнес. Интернет-киоск для начинающих
http://www.jobnov.com
http://elitsoft.info/a0000288.html

Ваше здоровье. Знать - значит предупредить.
http://www.jobnov.com/ebook.html

Написать автору: yurich4n@yandex.ru